Azienda Agricola Perusini Refosco dal Peduncolo Rosso 2019 D.O.C

Die Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso ist eine echte Entdeckung der letzten Jahre. Quasi der Rotwein aus dem Friaul mit dem eigenständigen Profil und viel Potenzial. Wobei sie schon durchaus lange dort heimisch ist, aber sich nie so in Szene setzen konnte, wie sie es eigentlich verdient hätte.

Die Gärtemperatur liegt dabei bei ungefähr 26 Grad Celsius. Während der etwa zweiwöchigen Mazerationszeit wird häufig umgepumpt und untergestossen. Am Ende der alkoholischen Gärung kommt der Wein sofort in Barriques aus französischer Eiche, wo er etwa ein Jahr lang die malolaktische Gärung und Verfeinerung durchlaufen kann.

Tolle würzige Aromen in der Nase, auch getrocknete, kandierte Früchte und sehr dunkelbeerige Anklänge. Auf jeden Fall sehr eigenständige Aromen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Dort besticht der Wein durch seine lebendige Säure, die der intensiven Frucht perfekt paroli bietet. Das Wasser läuft nach jedem Schluck sofort zusammen und fordert nach dem nächsten Schluck - GENAU das wünschen wir uns von einem Wein. Trinkspass und davon nicht zu wenig, dabei aber auch vielschichtig und komplex.