Negroamaro, das bedeutet soviel wie dunkel und bitter und rührt von den Eigenschaften dieser in Apulien heimischen Rebsorte her. Dichte Schale, daher relativ viel Tannin sorgen für einen sehr dunklen, fast undurchsichtigen Wein, der, wenn man ihn nicht behutsam vinifiziert, tatsächlich recht bitter erscheint.

ILMORANTINO vereint alles was man sich von einem Top Betrieb aus Apulien erwartet. Hier spielt die Frucht die erste Geige, gepaart mit toll eingebundenem Holz, das für Vanille und Röstaromen am Gaumen sorgt. Die Tannine sind vorhanden, kräftig aber dennoch weich und samtig. Tolles rotbeeriges Arome, sehr fleischiger und dichter Wein - der förmlich nach Grillparties schreit.

Auch im Sommer, wenn er etwas gekühlt wird, ein großartiger Begleiter für Grillspeisen. Den Wein sollte man aber nicht unterschätzen, der macht auch solo ein wirklich gute Figur und könnte dem einen oder anderen richtig ans Herz wachsen.