Tenute Corte Pavone Le Perle di Pavone Spumante Blanc 2014 Extra Brut Bio

Schaumwein aus der Toskana, aus Montalcino, geht das? Und wie das geht, vor allem wenn so ein Projekt deswegen entsteht weil die Familie Loacker echte Fans des prickelnden Genusses sind. Warum in die Ferne schweifen, wenn man das doch selber machen kann?

Aus der Idee entsteht einer der für uns schönsten und besten Schaumweine ausserhalb der bekannten Regionen in Italien. Mit viel Liebe und nach der traditionellen Methode wird dieser Sangiovese Schaumwein nach rein biodynamischen Grundsätzen erzeugt.

Das merkt man auch ab dem ersten Schluck im positiven Sinne. Betörender Duft mit toller Fruchtnote, etwas Brioche und Orangenzesten, dazu super feine, cremige Perlage. Das ist schon richtig toller Schaumwein.

Ideal als Aperitif, bevor man dann mit den Rotweinen von Corte Pavone loslegt, aber natürlich kann man auch bei diesem wirklich klasse Spumante hängen bleiben.