Weinbau Uwe Schiefer  Blaufränkisch Eisenberg DAC v. blauen Schiefer2015

Ein perfektionistisch angehauchter Sortenvertreter aus dem Südburgenland. Uwe Schiefer gibt seinem Eisenberg DAC die Zeit, die er braucht. Nach 18 Monaten in großen Eichenfässern und anschließender Flaschenreife sind die Gerbstoffe sehr schön geschliffen und integriert.

Das ist schlichtweg ein Paradeexemplar, das zeigt, wie Blaufränkisch vom Eisenberg schmecken muss. Dunkle Beeren, mit zarter Kräuterwürze und salziger Mineralität. Punkt aus.

Hier schmeckt man förmlich den Meister seines Faches und bekommt mächtig viel trinkfertigen Wein für relativ wenig Geld. Noch dazu einen universellen Speisenbegleiter, der sicher auch noch sechs bis acht Jahre gelagert werden kann.