Mit Gagliole vom gleichnamigen Weingut fing es damals an, das war der erste Wein, der uns beim Verkosten so richtig fasziniert hat, regelrecht von den Socken gehauen, möchte man sagen. Das Weingut entwickelt sich stetig weiter und zählt heute zu einem der besten Betriebe der Toskana. Gagliole ist das Flaggschiff des Hauses, das den Stil und den Anspruch des Teams rund um die Familie Bär perfekt repräsentiert. Ein fast reinsortiger Sangiovese mit einem Hauch Cabernet Sauvignon, der schon in der Nase dieses "Trink mich"-Gefühl auslöst wie sonst nur wenige Weine. Man muss sich mit dem typischen Duft von Sangiovese einfach einmal auseinandersetzen. Kennt man ihn, dann liebt man ihn. In der Nase dieser klare rotbeerige Ton, gepaart mit etwas Graphit und dem leicht röstigen Aromen der Barriques, einfach toll. Am Gaumen merkt man die 2% Cabernet doch tatsächlich, da kommen leichte Cassis Anklänge hinzu, die Säure ist vibrierend und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Man will förmlich reinbeißen. Die 15% Alkohol sind überhaupt nicht präsent, sie stützen den Wein und sorgen für einen langen, präsenten Abgang. Ein Wein, der reifen kann, aber in der Jugend mit viel Luft schon wirklich fasziniert.