Dakishvili Saperavi Quevri FS 2023, 0,75 l

Wenn man verstehen möchte, warum Saperavi als die große rote Rebsorte Georgiens gilt, dann sollte man genau diesen Wein im Glas haben. Kraftvoll, eigenständig und voller Persönlichkeit zeigt er eindrucksvoll, weshalb Georgiens Rotweine heute immer mehr Aufmerksamkeit auf den internationalen Weinbühnen erhalten. Uns hat der Wein sofort gefesselt und unglaublich beeindruckt!

Schon die tiefdunkle Farbe kündigt an, was folgt. In der Nase treffen reife Brombeeren, Schwarzkirschen und dunkle Pflaumen auf würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Kräutern und etwas Kakao. Mit etwas Luft entwickelt der Wein zusätzliche Tiefe und eine faszinierende Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich dieser Saperavi saftig und konzentriert, mit viel Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die ihm trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Der lange Nachhall wird von dunklen Früchten und würzigen Akzenten begleitet.

Die Family Selection der Familie Dakishvili steht für traditionelle Weinbereitung auf höchstem Niveau. Der Ausbau in den georgischen Qvevris, den im Boden vergrabenen Tonamphoren, verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und eine ganz besondere Ausdruckskraft. So entsteht dieser vielschichtige Rotwein, der seine Herkunft mit jedem Schluck spürbar macht.

Fühlt sich besonders wohl zu gegrilltem Rind, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder kräftigen Käsevariationen. Ein charaktervoller Rotwein für alle, die gerne über den Tellerrand hinaus genießen und echte Originale im Glas schätzen - ganz großes Gaumenkino!