Domäne Wachau Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd 2021

Ja, auch in der Wachau gibt es einen gemischten Satz und das sogar in der Smaragd-Kategorie. Und was für einen besonderen Vertreter noch dazu!

Von über 80-jährigen Rebstöcken wurden hier rund 10 verschiedene Rebsorten gemeinsam gelesen und im gebrauchten 500l Eichenfass ausgebaut. Von hauptsächlich Grünen Veltliner, über Riesling, Weißburgunder, Chardonnay bis hin zum Sauvignon Blanc findet man alles in diesem einzigartigen, trockenen Weißwein.

Die alten Rebstöcke bringen eine gewisse Tiefe und Volumen in den Wein. Der Sortenmix macht ihn vielfältig und die Wachauer Böden bringen eine kühle Mineralik mit. Dieser Mix macht es so spannend. Von würzigen Noten über rauchige Kräuter bis hin zu Pfirsich und saftiger Mango findet man am Gaumen und in der Nase. Sehr kraftvoll und langanhaltend, jeder Schluck. Sauber und präzise zieht er sich in den druckvollen Abgang.

Kann gut und gerne noch bis zu 8 Jahre gelagert werden und passt wunderbar zur österreichischen Küche. Harmoniert aber auch mit intensiven, asiatischen Speisen. Wir trinken den Wein aber am liebsten solo als Abschluss eines gelungenen Tages.