La Pruina Fiano Puglia IGP 2025, 0,75 l

Ein Weißwein aus dem Süden Italiens, der für uns ganz klar nach Sommer schmeckt. Der La Pruina Fiano 2025 zeigt wieder einmal, dass Apulien nicht nur richtig gute Rotweine kann. Vor allem wenn Fisch oder Meeresfrüchte auf den Tisch kommen, ist dieser Fiano genau in seinem Element.

Im Glas zeigt er sich in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase und am Gaumen dominieren reife gelbe Früchte, dazu kommen weiße Blüten und eine feine mineralische Note. Frisch, saftig und unkompliziert, aber trotzdem mit genug Charakter, damit es nicht langweilig wird.

Die Trauben werden besonders schonend und bei niedrigen Temperaturen verarbeitet. Nach der kühlen Vergärung darf der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe bleiben. Das bringt zusätzliche Struktur, ohne ihm seine Frische zu nehmen.

Für uns ein richtig schöner Sommerwein: beim Picknick, auf der Terrasse oder wenn Freunde spontan vorbeikommen. Und natürlich ein super Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto oder leichten Pastagerichten. Ein Fiano, bei dem das Glas ziemlich schnell wieder leer ist.