Celler Carles Andreu Cava Gran Reserva Magnum 2017, 1,50 l

Der Cava Gran Reserva Magnum von Celler Carles Andreu bringt die Tiefe langer Flaschenreife in das großzügige 1,5-Liter-Format. Aus der Conca de Barberà stammt ein feinperliger Cava, der festliche Aperitifs ebenso souverän begleitet wie ein Essen mit mehreren Gästen.

Die Cuvée besteht aus 67 % Parellada, 29 % Chardonnay, 3 % Macabeu und 1 % Xarel·lo. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert; die zweite Gärung in der Flasche und mindestens 30 Monate Reife auf der Hefe geben ihm Struktur und Tiefe. Als Brut Nature wird er ohne Dosage abgefüllt.

Strohgelb und mit feiner Perlage zeigt er in der Nase weißes Obst wie Apfel und Birne, dazu Zitrusfrucht, frische Ananas, Toastbrot, Biskuit und einen mineralischen Akzent.

Der Auftakt ist cremig und elegant, getragen von feiner Säure. Die Frucht- und Hefenoten kehren am Gaumen harmonisch wieder; die Perlage bleibt präzise eingebunden und führt in einen langen Nachhall mit feiner Bitternote.

Das Magnum-Format passt besonders gut zum Aperitif und zu geselligen Runden. Kulinarisch begleitet der Cava Meeresfrüchte, Fisch, mediterrane Reisgerichte und leichte Küche.