Der Starwinzer Leo Hillinger macht am Leithaberg auch hervorragende Weißweine. Und Bio noch dazu. Dieser Weißburgunder gefällt vom ersten Schluck und spiegelt so wunderbar diese Regiion wieder.

In der Nase spielt er mit den unterschiedlichsten Aromen. Angefangen mit einer leichten Exotik nach Zuckermelone und Banane sind auch Kardamom, Haselnüsse und leichte Briochenoten deutlich wahrnehmbar. Dominiert wird die Nase jedoch von der für den Leithaberg typischen Feuersteinaromatik. Zunächst setzt sich die feine Exotik nach Banane und Zuckermelone am Gaumen fort. Dann spürt man seine Überzeugung und Eleganz. Zuerst mittelkräftig, dann stärker werdend stellt sich die aus Balance frischer Säure und klarer herkunftsgeprägter Kalksteinmineralität ein. Jene Mineralität erweist sich als sehr standhaft und prägt den Abgang über die gesamte Länge.

Passt wunderbar zu Pasta, zu Fisch aber auch Solo eine Versuchung wert.