Elisabetta Abrami Franciacorta Pas Dosé Millesimato 2017 Bio, 0,75 l

Die Schaumweine von Elisabetta Abrami haben sich mittlerweile zu echten Bestsellern entwickelt, was angesichts der Qualität eigentlich niemanden verwundert. Dieser Franciacorta ist das Ergebnis vieler Jahre Erfahrung und kommt gänzlich ohne Dosage daher. Das bedeutet, dass hier nach der Flaschengärung und dem Dégorgement nur mit demselben Schaumwein aufgefüllt wird.

Schon im Glas eine wahre Augenweide, die feine Perlage im Glas, lädt zum ersten Schluck ein. Vielschichtig in der Nase, subtile Nuancen von Brioche und Gebäck, Anklänge von roten Beeren und eine Spur Honig. Am Gaumen macht das wirklich Freude. Tolles Aromenspektrum von feiner Bäckerei, dazu helle Früchte und diese sehr präsente cremige, mineralische Note. Wunderschöne Perlage, sehr seidig, eine tolle Säure, alles wirklich harmonisch. Guter Druck am Gaumen hinten nach sehr lang und anhaltend!

Ein toller super hochwertiger Schaumwein von großem Format, passt toll zu Meeresfrüchten oder Geflügel, kann aber auch mal zu Fleischgerichten getrunken werden. Besser ein großes Glas verwenden und nicht zu kalt servieren.