Domaine Testut Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020

Chablis liebt man oder eben nicht, besser gesagt Chardonnay mit relativ hoher Säure und diesen sehr dominanten Aromen vom Kalkboden muss man einfach mal lieben lernen. Aber dann kommt man unserer Meinung nach an den Weinen von Cyril Testut nicht vorbei.

Montée de Tonnerre ist eine Lage die manche auch ohne mit der Wimper zu zucken als Grand Cru Lage durchgehen lassen würden. Die Süd-Ost Lage mit vorwiegend Kreideböden sorgt hier für reife und vielschichtig mineralische Weine. Nach dem fast kompletten Ausfall der 2021 Ernte sind wir froh, noch ein paar Flaschen Chablis bekommen zu haben.

Der Wein präsentiert sich von Anfang an strahlend, klar und unglaublich mineralisch. Dieses typische Aroma von Kreide ist direkt präsent und lässt einem nicht mehr los. Wer noch auf einer Tafel mit Kreide geschrieben hat, kennt dieses Aroma!

In der Nase noch ein Hauch Orangenzeste und exotische Aromen, die man bei Chardonnay immer wieder findet. Wunderbar vielschichtig, das macht schon in der Nase wirklich Spaß. Am Gaumen kann der Wein voll und ganz überzeugen. Das ist Chablis wie aus dem Bilderbuch. Druckvoll und frisch, sehr vielschichtig, mit einer rassigen Säure. Viel Zitrus und omnipräsente Mineralik. Etwas kühl und sehr vibrierend. Klingt lange mineralisch nach.

Schade, dass es davon nur so wenig gibt!