Fattoria Mantellassi Punton del Sorbo Cabernet Sauvignon DOCG 2022, 0,75 l

Cabernet Sauvignon und Toskana? Das funktioniert mittlerweile richtig gut. Vor allem dann, wenn die Trauben genügend Sonne bekommen, aber trotzdem ihre Frische behalten dürfen. Genau das schafft dieser Rotwein beeindruckend souverän. Kraftvoll, würzig und gleichzeitig wunderbar zugänglich.

Schon in der Nase zeigt dieser Toskaner ordentlich Charakter. Dunkle Johannisbeeren, reife Waldbeeren und dazu feine Noten von Kräutern, Tabak und etwas Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, mit schön eingebundenen Tanninen und genau der richtigen Portion Druck. Trotz seiner Kraft bleibt alles angenehm harmonisch und ausgewogen.

Der Ausbau verleiht zusätzliche Tiefe und sorgt für die feinen würzigen Anklänge, die perfekt mit der dunklen Frucht zusammenspielen. Dabei wirkt der Wein nie überladen, sondern angenehm elegant und trinkfreudig. Genau diese Balance macht ihn zu einem richtig starken Essensbegleiter.

Besonders gut passt dieser Cabernet Sauvignon zu gegrilltem Fleisch, Steak, Wildgerichten oder kräftigen Pastagerichten mit dunklen Saucen. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend mit seiner würzigen Art. Ein Rotwein für alle, die intensive, aber dennoch elegante Toskaner lieben.