Der Gollenz Grauburgunder VStmk. DAC 2023

Der Grauburgunder ist in den letzten Jahren stark im Trend. Bei diesem Prachtexemplar vom Jungwinzer aus dem Steirischen Vulkanland schmeckt man genau, weshalb dies so ist.

Großteils im Stahltank und teils im großen Holzfass ausgebaut bringt der noch junge Weißwein viel Frische, Saftigkeit und Substanz ins Glas. Die Farbe leuchtet nach hellen Messing im Glas. Viele reife, saftige, gelbe Früchte wie Birne und Ananas. Etwas Walnuss gibt einen cremigen Touch. Der Abgang ist harmonisch, mit mineralisch, salziger Note. Eine zarte Fruchtsüße bleibt im Nachgeschmack.

Wieder eine tolle Entdeckung, die nach mehr schmeckt, als er kostet. Und ist ein guter universeller Speisebegleiter z.B. zu Risotto, geräucherten Fischen oder auch zu Geflügel.