Weingut Bayer-Erbhof Himmelreich Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2021, 0,75 l

Das Himmelreich ist wahrscheinlich die steilste Lage am Leithaberg und etwas ganz Besonderes. Sie wurde von den Weingütern Bayer-Erbhof, Sommer und Liegenfeld wieder neu rekultiviert. Ein uralter Weingarten, irgendwann in den 1950er Jahren aufgegeben, weil die damals neu aufgekommenen Traktoren die Steigung schlicht nicht mehr schafften, danach verwaldet, beim Wandern eher zufällig wiederentdeckt.

Bei diesen Grünen Veltliner schmeckt man klar und deutlich die Lage (Terroir) - weniger die Rebsorte. Sorgfältig mit der Hand gelesen, dann 24-Stunden Maischestandzeit danach erfolgte eine Spontangärung im 500l Holzfass und Edelstahltank.

In die Nase strömen gelbe, reife Fruchtaromen mit feinem Holzkuss unterlegt. Am Gaumen ungemein saftig und elegant. Marillen begleiten einen Hauch weißem Nougat. Druckvoll mit extraktsüßer Struktur. Harmonisch und sehr lange anhaltend bis ins leicht salzig, nussige Finish. Noch jung aber schon sehr gut trinkbar. Kann gut noch mindestens 12 Jahre reifen.