Díaz Bayo  Diaz Bayo 20 Meses 2015

Ribera del Duero findet immer mehr Freunde und das zurecht! Nur wenige Weine sind gleichzeitig so komplex und bereiten dennoch soviel Trinkfreude.

Der Diaz Bayo Reserva zeigt sich wirklich Tiefdunkel im Glas, total undurchsichtig, das verspricht einen kräftigen Wein

Man riecht viel dunkle Frucht, Leder, Tabak, getrocknete Früchte, Lakritze und sogar etwas florales, ein Hauch von Brombeere gesellt sich auch noch dazu. Viele Aromen aber extrem spannend, die Freude auf den ersten Schluck ist definitiv sofort da.

Am Gaumen dann dicht und fleischig, dazu getrocknete Früchte sorgen für ein tolles Trinkerlebnis. Das Holz in dem der Wein ausgebaut wurde merkt man, passt aber hervorragend. Die Tannine, also Gerbstoffe sind präsent aber sehr reif, dazu kommt die sehr frisch wirkende Säure die das Mundgefühl regelrecht noch etwas auflockert.

Am Schluss gesellen sich nochmal Kaffee und Rosinen spürbar zu den Aromen. Ein kraftvoller Powerwein mit sehr viel Struktur, der dafür aber jetzt schon super süffig ist

Als Speisenbegleiter muss da aber schon was kräftig, würziges her. Fleisch, Schmorgerichte, kräftiger, gereifter Käse, oder einfach das Essen weglassen und den Wein alleine genießen.