Chronic Cellars Stone Fox 2023 Paso Robles White Blend, 0,75 l

Wenn du Lust hast, einmal weit über den gewöhnlichen Kalifornien-Chardonnay hinauszuschauen, dann ist dieser Blend aus Grenache Blanc, Viognier und Picpoul genau das Richtige. Ein Wein, den man aus Kalifornien so gar nicht erwartet – und vielleicht gerade deshalb so begeistert. Die Rhône-Sorten lieben Wärme und fühlen sich im Klima von Paso Robles sichtlich wohl, was man hier von der ersten Sekunde an schmeckt.

Der Stone Fox 2023 zeigt sich im Glas in einem kräftigen, goldgelben Ton – ein Versprechen für Tiefe und Dichte. In der Nase dominiert gelbe Frucht, getragen von Steinobst-Aromen und einem feinen, fast salzigen Unterton. Am Gaumen wird es richtig spannend: Honigmelone, Pfirsich und eine sehr präsente Mineralität, dazu eine lebendige Säure, die dem Wein unglaubliche Frische verleiht. Kraftvoll ja, aber keineswegs plump – vielmehr elegant und präzise.

Dieser Wein schreit förmlich nach gutem Essen. Ob gebratener Fisch, würziges Geflügel oder mediterrane Küche – er fühlt sich überall zuhause. Ein Weißwein, der sich wohltuend von der Masse abhebt und garantiert einige neue Fans für Rhône-Blends aus Kalifornien gewinnen wird.