Dopff au Moulin Cremant d'Alsace AOC Cuvée Bartholomé 2016, 0,75 l

Es gibt nicht so viele Weingüter, die eine 450-jährige Geschichte vorweisen können, aber Dopff Au Moulin zählt auf jeden Fall dazu. Zu diesem Anlass wurde ein Cremant kreiert, den man als wirklich herausragend bezeichnen kann.

Beste Trauben, nur in besonderen Jahren erzeugt, lange Lagerung auf der Hefe und natürlich hunderte Jahre Know-how fließen sprichwörtlich in diesen Wein.

Im Glas erstrahlt der Wein in funkelndem Gold und macht Lust auf mehr.

In der Nase frische Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, unterlegt von einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Cremant äußerst lebendig, mit sehr feiner Perlage, ausgewogener Säure und einer feinen Mineralität. Ordentlich Druck am Gaumen, sehr saftig, mit langem Nachhall. Hier kommen definitiv Vergleiche mit der bekanntesten Schaumweinregion Frankreichs in den Sinn, aber auch vollkommen zurecht.

Definitiv ein echter Luxus-Cremant, der sich sicher hervorragend als vielseitiger Speisebegleiter eignet, aber auch ein großes Fest begleiten kann.