Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial 2020, 0,75 l

Die Domaine Familial-Linie ist bei Dopff au Moulin so etwas wie der Einstieg in die Oberklasse – und gleichzeitig der beste Beweis, wie viel Charakter ein klassischer Riesling aus dem Elsass haben kann. Hier kommt nur bestes Traubenmaterial aus eigenen Weinbergen ins Spiel, gelesen mit viel Sorgfalt und anschließend lange auf der Feinhefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Spannung und erstaunlicher Ruhe.

Im Glas leuchtet er strahlend gelb mit funkelnden Reflexen. In der Nase sofort klar als Riesling erkennbar: saftiges Steinobst, etwas Pfirsich und Aprikose, dazu feine exotische Anklänge und eine sehr präsente, kühle Mineralik. Am Gaumen zeigt er sich saftig und komplex, dabei wunderbar ausgewogen. Die typische, lebendige Rieslingsäure ist deutlich spürbar, wirkt aber perfekt eingebunden und trägt den Wein. Im Abgang leicht salzig, mit einer zarten Bitternote, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Reben wachsen auf sandigen, gut wasserdurchlässigen Böden an Süd- bis Südosthängen auf rund 250 Metern Seehöhe. Diese Kombination sorgt für Reife, Frische und eine klare, präzise Stilistik. Der lange Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne ihn schwer wirken zu lassen.

Ein Riesling, der problemlos zehn Jahre und mehr reifen kann, gleichzeitig aber schon jetzt unglaublich viel Freude bereitet. Ideal zu hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Schalentieren oder auch ganz klassisch zu einer Quiche. Ein wunderbar charaktervoller Vertreter aus dem Elsass vom Traditionsweingut Dopff au Moulin.